海南精美小吃—琼酱和乐蟹

    海南岛四面环海，海产丰富 ，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹 ，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥
，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品 ，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱 ，至于糖、醋 、酱油、胡椒 、五香粉、麻油、酒 、辣椒……则丰俭由人 ，各自各精采 
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